Från oljeväxtodlande bönder på Dalboslätten vid Vänerns västra strand i Dalsland, kommer rapsfröna som vi själva skonsamt kallpressar. Därefter får oljan stå och sedimentera i 3-4 veckor, och vi varken silar eller filtrerar oljan och använder inte några tillsatser vare sej vid pressningen eller sedimenteringen, allt för att oljan skall behålla sina naturliga egenskaper.

Vi behöver fett för att fungera. Men vi behöver inte så mycket som vi äter idag, och vi borde äta en annan sorts fett för att må bättre. En kost som innehåller en stor mängd mättade fettsyror ökar risken för hjärt- kärlsjukdomar. Rapsoljan är bra på många sätt. Den har en låg andel mättade fettsyror och en bra balans mellan fleromättade och enkelomättade fettsyror. Det betyder att rapsoljan är en bra fettkälla, som faktiskt kan sänka kolesterolhalten i blodet. Det är nämligen så att halten av det ”goda” HDL kolesterolet stiger när man ökar sitt intag av Omega 3-fettsyror, samtidigt har rapsoljan en bra balans mellan fleromättade och enkelomättade fettsyror. Så varför inte ringla lite rapsolja på pastan nästa gång? Både naturligt nyttigt och gott!
En god kallpressad rapsolja kan du ha till matlagning, bakning, marinader och dressingar.

RAPSOLJA – EN HÄLSOSAMMARE OLJA

• Olivolja innehåller nästan inte alls Omega 3
  (endast 0,7 %).
  Rapsolja innehåller hela 15 gånger mer!
  Omega 3 dämpar inflammatoriska reaktioner och förebygger blodproppar.
• Rapsolja är rik på E-vitamin, en naturlig antioxidant.
• Rapsolja har minst fem gånger mer växtsteroler, som hjälper mot höga blodfetter, än olivolja.
• Balansen mellan de nödvändiga fettsyrorna Omega 3 och Omega 6 är mycket viktig.
  Rapsolja har en nästan idealisk sammansättning av dessa fettsyror.

Källa Svenska raps, www.svenskraps.se